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能量饮料新品研发放缓,销量仍日益上升
作者:刘玲  转载自:天然植物成分  发布日期:2018-09-20

近年来,尽管能最饮料的产品创新步伐有所放缓,但产品销量仍然一路高歌。2017年,能量饮料新产品的推出占全球软饮料新品的2.7%,比2012年的5%还要少。不过,能量饮料的市场表现继续力压软饮料,在2017年全球饮料市场的份额上升到8%,市场价值高达44亿欧元。


造成能量饮料创新速度放缓的原因主要包括以下几个方面。首先,一个重要的事实是,能量饮料领域的创新机遇本就相对有限;另一个因素是跨国品牌在许多地区占有绝对主导地位。随着市场变得更加成熟,主流软饮料企业进入并收购或发展了全球能源饮料品牌,在全球品牌投资于高水平产品推广的情况下,进人该市场的规模较小、多样化的品牌数量大幅缩水。


新包装,新口味


美国作为相对成熟的能量饮料市场,仍然出现了上述类似情况。2017年, 美国能量饮料的推出数量仅占全部软饮料新品的2.8%,仅略高于全球水平。在美国市场,能量饮料主要由红牛、怪兽和摇滚明屋( Rockstar )等标志性品牌的罐裝饮料主导。这些能量的巨头们正专注于增加产品的新形式和新风味。


以红牛为例,近几年继续大力开发新口味,包括在2017年初添加了无糖紫(巴西莓)和酸橙(青柠)口味。它们与现有的红(红莓)、蓝(蓝莓)、黄色(热带水果)、橙(橘子)、绿(猕猴桃)共同铸成了一道“彩虹”。2018年的夏天,该公司已经为其限量版新口味做了准备:以银白色相间的罐子为包装的椰子红牛。


除了运动饮料和软饮料,其它领域也出现了越来越多的能量诉求产品。2017年新推出的能最产品中,饮料仍然占据霸主的地位,其中又以能量饮料和软饮料为主。


市场趋势


在全球范围内减少软饮料糖含量的压力下,能量饮料继续关注无糖配方并不令人意外。“低”热量和“轻”糖量的能量饮料一包括一些能最饮料品牌的“零”卡路里&无糖能量饮料一在2017年美国能最饮料的新品推出中占了40%以上。在新推出的能量饮料中,有39%的消费者选择低热量饮料;而在新推出的产品中,有25%的生产商使用无糖声称。这些都表明,“零”声称产品有相当大的重叠,而且越来越受欢迎。


“清洁标签”声称排在第三位,在2017年推出的能量饮料新品中近35%使用了该声称。有机食品也是集万千宠爱于一身,有近25%的能量饮料使用了有机声称;有机声称往往与一系列其它健康声称一起使用,并且强调其它的特征,如低卡路里、无麸质和纯素食等。


咖啡风味来袭


新口味一直都是能量饮料供应商非常看重的问题,除了一系列奇异的超级水果风味,如柠檬和生姜,大果石榴&巴西莓,热带浆果,椰子,抹茶之外,咖啡风味的能量饮料也深受欢迎。


随着清洁标签趋势的发展势头增强,天然咖啡风味越来越多的进入了能量饮料领域,很多产品现在都把咖啡作为一种标志性成分或风味。此外,玲池咖啡也已进入高端能量饮料市场,这些饮料以椰子来源的中链甘油三酸脂为基质,以全咖啡为原料,提供口欲满满的能量。


咖啡因无疑;是能量饮料领域的顶梁柱,但一些新兴的天然能量来源,在近几年也大有逼官之势。2017年全球食品&饮料使用最多的能量原料仍然是如啡因,但瓜拉纳等的增长也不容忽视。


能量声称


消费者对能量饮料的兴趣,并不能仅仅参照能量饮料市场。2017年,美国软饮料市场7.6%产品使用了能量声称。尽管使用能量声称的饮料中,能量饮料占了绝大多数(占总数的35%),但值得注意的是,越来越多的饮料都在使用声称,包括冰咖啡。在2017年,超过14%的美国冰咖啡使用了能量/提神声称,另有不到6%的冰茶, 2%的果汁/果汁饮料使用了能量声称。


咖啡还好说,因为它本身就是一种能量来源,但果汁饮料就不同了,必须寻求其他的“能量”,在这种趋势下,很多供应商把希望寄托在了诸如巴拉圭茶和抹茶等成分上。在果汁和果汁饮料中,人们关注的是天然能源,包括所谓的超级水果和蔬菜混合及绿色配方。


随着人们的生活方式越来越快速,越来越忙碌,其对简单和广泛的身体和精神能最的需求将会持续下去。能量饮料会越来越受欢迎,对年轻人的吸引力也会越来越大。


除了补充能量,越来越多的能量饮料供应商积极挖掘产品的其它健康定位,如预防糖尿病、视力健康、有机和高纤维等。相较于2016年,2017年增长最快的能量食品&饮料健康定位包括有助于预防糖尿病、全谷物和眼睛健康等。


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